福州除甲醛公司潔多多是一家致力于福州室內空氣污染檢測、凈化和治理的高科技綠色環(huán)保企業(yè),專業(yè)提供福州甲醛檢測、福州甲醛治理。作為福州除甲醛公司知名品牌，今天潔多多技術小編就和大家分享一些關于除甲醛的專業(yè)知識。

相信很多朋友最近都和我一樣，在網(wǎng)上刷到了“蔬菜甲醛超標”的視頻：

圖片來自網(wǎng)絡

那些試劑盒上深深的顏色，讓很多人不禁開始擔憂：自己平時吃的蔬菜水果是不是甲醛超標了？以后我們還能放心吃蔬果嗎？

今天，我們就通過實際的實驗以及相關資料與文獻，來為大家解答以上問題。

一、用試劑盒測蔬菜的做法，靠譜嗎？

為了得出結論，我們還原了網(wǎng)上的實驗：首先，我們在某買菜平臺購買了 6 種我們常見的蔬菜水果（小白菜、干香菇、香蕉、葡萄、鮮香菇、小番茄）。

然后準備了 6 個試劑盒。

接著將試劑盒放在裝有蔬果的容器中，封上保鮮膜，等待 30 分鐘。

30 分鐘后，結果出爐。通過比色卡對比，得出：這 6 個試劑盒里有 5 個甲醛超標！其中一個甚至還是嚴重超標！

那是不是就說明網(wǎng)上的視頻都是真的，蔬菜、水果有嚴重的甲醛超標問題？

先別急著下定論！讓我們看完下面的實驗：為了進一步驗證，我們拿了一個空的試劑盒到通風的草地上做了空白實驗。

結果，在室外的草地上，試劑盒也測出甲醛超標了。

要知道，室外空氣的甲醛濃度是很低很低的。世界衛(wèi)生組織的報告中就曾指出：城市環(huán)境空氣中的甲醛濃度通常在 0.001~0.02mg/m3 之間（參考：室內甲醛濃度 ≤0.1mg/m3 為合格）。

室外空氣甲醛這么低，為什么試劑盒還得出了甲醛超標的結論呢？

這是因為，試劑盒采用的是酚試劑比色法。這種方法是通過讓甲醛與酚試劑反應，然后用顯色劑顯色，根據(jù)顏色的深淺判斷甲醛濃度的。但是在操作過程中，酚試劑同樣會與其他脂肪族醛類發(fā)生反應，導致結果的誤判。

而且，試劑盒是檢測室內空氣甲醛的，并不能直接代表蔬果內的甲醛含量，這個檢測方法本身也是錯誤的。

所以，用試劑盒測出蔬果甲醛超標，并不可信。

二、蔬果里甲醛有沒有超標？

如果試劑盒不靠譜的話，那這蔬果里的甲醛到底是超標了呢？還是沒超標呢？

前段時間，上海辟謠平臺就聯(lián)合兩位農科專家做了相關實驗。專家們分別按照網(wǎng)上的試劑盒法和專門的“水蒸氣蒸餾-乙酰丙酮分光光度法”測定了蔬菜樣品中的甲醛含量（《 NY/T 1283-2007 香菇中甲醛含量的測定》）:

圖片來自上海辟謠平臺，左為儀器實測數(shù)據(jù)，右為試劑盒顯色結果?？擅黠@看出，試劑盒顯色與儀器實測有偏差。

結果顯示，檢測的幾款蔬菜甲醛含量都非常低（目前我國沒有食用菌中的甲醛含量限定標準，但參照日本進口要求鮮香菇甲醛含量不超過 63mg/kg 來看，這個量真的是很低很低了）。其中，被試劑盒判斷“甲醛超標”的蟹味菇甚至未檢出甲醛。

不過看到這里可能有朋友問了：這不還是有甲醛嗎？還是會對我們的身體造成傷害啊。

這里需要引用一句話：不能拋開劑量談毒性。很多生物（包括人類）本身就含有極其微量的甲醛，是細胞代謝的產物，被稱為內源性甲醛，是非常正常的現(xiàn)象。這種量對于我們正常的生活來說，幾乎是沒有影響的。

相關文獻截圖

但應該又有朋友會擔心：會不會有不良商販用甲醛泡蔬果來保鮮？

關于這點，我們也想從幾個方面來說一下：

點 在食品中添加甲醛是違法的，是要被判刑的。商販用甲醛泡果蔬前，還要想一想，賣菜賣水果掙多少錢，被罰了要罰多少錢、要蹲幾年。

第二點 用甲醛保鮮也不會節(jié)約多少錢?，F(xiàn)在低溫貯藏、控制溫濕度等物理保鮮手段非常普遍，一樣能保鮮，還安全好用。

第三點 甲醛要達到防腐作用濃度會比較高，會有明顯的刺激性味道，容易導致果蔬賣不出去。商販自己也要擔心會不會吸入過多甲醛。

這幾個限制，加上如今越發(fā)嚴格的監(jiān)管力度，我們從正規(guī)渠道買蔬果的話，應該是不用太擔心甲醛問題的。

如果你實在擔心，也可以：

最近，網(wǎng)上關于食品“科技與狠活”的討論非常多，很多人都很焦慮，擔心自己吃的東西是不是出了什么問題。

說實話，我們非常理解大家的心情，我們在幫家人采買產品的時候，也會思考同樣的問題。

但我們覺得，更重要的是在焦慮之下正確認清事物的本質，并理性對待它。可能當我們了解真相后，會發(fā)現(xiàn)這些“危險”其實并沒有那么可怕。

我們這些年的科普也是如此，無論是發(fā)現(xiàn)生活中看不見的危害，還是辟除廣為流傳的謠言，都是想要讓大家更好地認識事物的真相、做出正確的應對，讓生活變得更好一些。

祝我們大家都能夠吃得安心、住得放心！

ps：本文中沒有一個蔬果被浪費

真香

參考文獻：

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[4]邢增濤,趙曉燕,譚琦,劉海燕.2012年食用菌“平菇甲醛”事件淺析[J].菌物研究,2012,10(03)

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[5]勵建榮,朱軍莉.食品中內源性甲醛的研究進展[J].中國食品學報,2011,11(09):247-257.

福州除甲醛公司潔多多，我們長期致力于室內、室外裝修環(huán)境污染治理的研究,針對新房除甲醛、室內甲醛檢測、汽車除甲醛、學校除甲醛、辦公室除甲醛、裝修甲醛污染等問題,提供詳細的除甲醛治理有效措施。專業(yè)提供福州甲醛檢測、福州甲醛治理，在室內空氣污染治理技術方面，能徹底解決當前室內空氣污染，快速去除甲醛、苯、甲苯、二甲苯、氨、TVOC等有毒有害氣體。